Якість та гігієна

У ресторані «І будуть Люди» ми віримо, що справжнє задоволення від їжі можливе лише за умови безумовної довіри наших гостей. Саме тому ми приділяємо особливу увагу кожному етапу: від вибору інгредієнтів до подачі страви на стіл.

Ми працюємо за принципами HACCP

У нашій щоденній роботі впроваджено систему контролю якості та безпечності харчових продуктів HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), яка відповідає міжнародним стандартам. Це означає, що всі процеси — зберігання, обробка, приготування та подача страв — контролюються згідно з критичними точками безпеки.

Чистота кухні та залу

Кожна поверхня, інструмент і зона приготування проходять регулярну санітарну обробку. Ми використовуємо сертифіковані мийні та дезінфікуючі засоби, а персонал проходить інструктаж з гігієни та санітарії. Контроль здійснюється щоденно відповідальними особами.

Навчання персоналу

Наші кухарі, офіціанти та адміністратори регулярно проходять внутрішнє навчання з питань харчової безпеки, а також зовнішні курси від сертифікованих організацій. Ми переконані, що свідомість працівників — ключ до довіри гостей.

Продукти, яким ми довіряємо

Ми співпрацюємо лише з перевіреними постачальниками та обираємо локальні, свіжі продукти. Усі поставки проходять вхідний контроль якості та зберігаються згідно з температурними режимами.