Філе дорадо з авторським вершковим соусом

Філе дорадо подаємо на ніжному кремі із зеленого горошку. Доповнюємо зеленим аспарагусом, обсмаженими шампіньйонами та соковитими томатами чері. Страву завершує вершково-шпинатний соус з хондаші, часточка лайма та ароматна пряна олія, що додає свіжості й легкої пікантності.