Вареники

Крафтові вареники з пшеничного цільнозернового борошна з чотирма сирами у вершковому соусі з пармезаном і трюфельною олією — це неперевершене поєднання смачних інгредієнтів. Тісто обгортає начинку з чотирьох видів сиру: дорблю, сулугуні, пармезану та адегейського. Вершковий соус з пармезаном і трюфельна олія надають страві елегантної глибини смаку, роблячи її справжнім делікатесом для цінителів сиру.

Нейомовірна смачна та насичена страва, де поєднуються крафтові вареники з картоплею і багатий смак в'ялених томатів, бекону та грибів. Вершковий соус надає страві ніжності та кремової текстури, а ароматні інгредієнти створюють гармонійну й апетитну композицію.

Вареники з соковитим поєднанням телятини, домашньої курочки та індички, доповнені ароматним беконом і грибами у ніжному вершковому соусі

Авторська інтерпретація сучасної української кухні. Традиційна форма, наповнена вишуканим змістом: вареники з ніжним судаком і кавʼярним акцентом, подані у вершковому соусі з вином та легкою димною ноткою копченої паприки.

Тісто з додаванням чорнил каракатиці.

Страва, в якій українська традиція зустрічається з сучасною гастрономією. Ніжні вареники з ікрою судака подаються у вершковому соусі з тонким кав’ярним акцентом, що підкреслює багатий смак і текстуру страви. Інгредієнти зберігають традиційний характер, а подача відкриває авторську майстерність шефа, роблячи кожен вареник неповторним смаковим досвідом. 

Витончене поєднання морської солоності оселедця та природної солодкості буряка. Соус на основі йогурта ніжно огортає кожен вареник, а кав’яр додає яскравого смакового акценту та благородного, тривалого післясмаку. Авторське виконання шефа, натхнене українською традицією та сучасною гастрономією.