Холодні/гарячі закуски

Класичний хумус з оливковою олією, зеленню кінзи та пряною олією чилі, подається зі свіжими овочами та хрустким хлібом для занурення в кремову текстуру хумусу.

Апетитний тост із хрустким хлібом на вибір, змащений вершковим маслом і натертим часником для пікантного аромату. Розтоплений камамбер ніжно обіймає скибочки витриманого прошутто крудо, додаючи солонуватий смак. Свіжа рукола і чебрець підсилюють композицію, а краплі трюфельної та чилі олії надають страві вишуканого аромату. Додаткову текстуру забезпечують пластівці смаженого мигдалю, а ніжна малинова кулі додає легку ягідну кислинку для повноти смаку. Ідеальний вибір для тих, хто цінує контрастні поєднання та делікатні аромати.

Паштет викладається на хрусткий хліб, доповнений смаженими печерицями. Трюфельний мед та бальзамік додають солодкої пікантності. Прикрашено мікрогріном редису та листям мангольду, що надає страві барвистого вигляду і додаткового смаку.

Хрусткий хліб із виразною текстурою поєднується з ароматним песто з базиліку, ніжною страчателою та стиглими томатами чері. Солоні анчоуси додають глибини смаку, а свіжа рукола й делікатний бальзамічний соус завершують композицію, надаючи страві збалансованого та вишуканого смаку.

Хрусткі скибки хліба, змащені оливковою олією, із солоним лососем та кремовим авокадо. Каперси та копчена паприка надають витонченого аромату. Руккола, чорний перець і сік лайма завершують страву, додаючи легку кислинку і свіжість. Прикрашається перцем чилі.

Ніжний оселедець у поєднанні зі смаженою бебі-картоплею, прикрашений червоним чилі та маринованою цибулею. Домашня олія додає вишуканого аромату та пряного післясмаку.

Тарілка українського сала — шматочки м’якого та ніжного сала, яке тане в роті, даруючи насолоду справжнім смаком домашнього приготування. Подається з ароматним темним хлібом, що гармонійно доповнює багатство смаків, корнішонами, які додають свіжої кислинки, і гострим перцем чилі, що надає пікантну нотку. Зелене ароматне поєднання цубулі та петрушки, а також гірчиця, роблять цю страву справжнім вибухом смаків, який перенесе вас у атмосферу справжньої української кухні.

Свіже філе лосося, нарізане кубиками, змішане з дольками стиглого авокадо, соком лайма та оливковою олією для ніжного смаку. Прикрашається каперсами, червоним чилі, руколою та зеленню цибулі, що надають легку гостроту й аромат. Тонкий соус із устричного соусу доповнює морський смак лосося, а часточка лайма додає свіжості.

Соковиті креветки, обсмажені у традиційному португальському соусі з часником, вершковим маслом, перцем чилі та кінзою. Подаються з хрустким хлібом - аби насолодитись кожною краплею ароматного соусу.

Телятина з додаванням каперсів, анчоусів і хрону, заправлена оливковою олією. Легкий кислуватий акцент від лайма та зеленої цибулі додає свіжості, а мікрогрін та пармезан довершують страву. Подається з хрусткою чіабатою. Подається з хрусткою чіабатою.

Тонкі шматочки телячого карпаччо з лісовими грибами та тертим пармезаном. Трюфельна олія, чилі та рукола роблять страву більш витонченою. Яйце та гірчиця додають пікантності, а том кха створює унікальний аромат.

Делікатні млинці з малосольним лососем і крем-сиром, подані на шовковистій подушці з гуакамоле. Вершкова глибина смаку поєднується зі свіжістю огірка, соковитими томатами чері та молодою зеленню, створюючи багатошарову й водночас легку композицію.

Страва, де знайомі українські млинці звучать по-новому - сміливо, сучасно та з повагою до натурального смаку кожного інгредієнта.

Ніжні рум’яні млинці з соковитою куркою та ароматними грибами, подані на шовковистому вершково-грибному кремі. Мариновані огірки додають делікатної кислинки, тонка маринована цибуля - витонченого балансу, а свіжий мікрогрін підкреслює страву легкою трав’яною нотою та свіжістю. Глибока вершковість, теплі грибні відтінки й продумані акценти створюють естетичну, багатошарову композицію смаку.